Archives Mensuelles: octobre 2016

On dirait le Sud !!!

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Le « crespeou »

©antiseptik

 

Comment le faire ?

Faire des omelettes avec les ingrédients de votre choix. Pour ma part, j’ai utilisé de la purée de carottes, de la purée d’haricots verts, du coulis de tomates, du gruyère. Pour une omelette, j’ai utilisé à chaque fois deux œufs, 100 grammes de légumes ou de gruyère, sel et poivre. Une fois, l’omelette prête la déposer dans un moule à manqué avec un fond amovible, puis superposer les autres omelettes. Laisser une nuit, au frigo. Démouler, au moment de servir.

Servir avec un confit d’oignons, de la mozzarella et du chorizo.

Quand si fa l’ensalado fau qu’aquéu que mete la sau fougue un sage, lou que mete mou vinaigre un avare, lou que mete l’oli un proudigue.
Quand on fait la salade il faut que celui qui met le sel soit un sage, celui qui met le vinaigre un avare et celui qui met l’huile un prodigue.